Ingredientes
- 500 gr. de berenjena china
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta china
- Guindillas rojas frescas al gusto (opcional)
- 2 cdas. aceite vegetal
- 4 cdas. salsa de soja ligera
- 1 cda. salsa de ostras
- ½ cda. azúcar blanco
- Cilantro fresco al gusto
Paso a paso
- Coloca agua en una vaporera y llévala a ebullición (arriba te muestro cómo improvisar una vaporera casera si no tienes). Lava la berenjena, córtala en trozos de unos 7-8 centímetros y cocínala al vapor durante 15 minutos o hasta que esté muy tierna. Retira y deja que se enfríe un poco.
- Prepara la salsa.
- Una vez fría, deshilacha la berenjena con un tenedor o con las propias manos y colócala en un bol. Vierte la salsa por encima, añade el cilantro fresco picado y mezcla suavemente. Puedes comerlo así directamente o, dejarlo un par de horitas en la nevera para que se intensifique el sabor.