Ingredientes
- 100 gr. de fideos cha soba*
- 1 diente de ajo
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de vinagre de arroz
- Aceite de sésamo tostado o la-yu al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 cdta. de azúcar moreno
- 2 cebolletas chinas
- 1 cda. de semillas de sésamo tostadas
Paso a paso
- Primero, prepara la salsa mezclando en un bol la soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el azúcar moreno y la pimienta negra. Reserva.
- Mientras tanto, cuece los fideos soba en agua hirviendo durante 5-6 minutos o hasta que queden al dente. Una vez listos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que no se pasen de cocción.
- En una sartén, sofríe la parte blanca de las cebolletas con un poco de aceite y, cuando empiecen a dorarse, añade los fideos junto con la salsa. Mezcla todo bien hasta que los fideos queden impregnados de sabor.
- Apaga el fuego, añade unas gotas de la-yu para un toque picante, y termina con semillas de sésamo tostadas y la parte verde de la cebolleta picada por encima.
Vídeo
Notas
*Cha soba: A mi en lo personal me encantan los cha soba por el color que tiene, pero puedes hacer perfectamente la receta con fideos soba normales!