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sopa de miso japones 8

Sopa de miso tradicional 味噌汁 - Receta rápida

Prepara en pocos minutos una sopa de miso japonesa tradicional con tofu suave, alga wakame y cebolleta. Ideal como entrante ligero o acompañamiento.
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 3 o 4 raciones

Ingredientes

  • 1 litro de agua (o caldo dashi casero, en este caso omite el dashi en polvo)
  • 2 cdtas. dashi en polvo (puedes ajustarlo a tu gusto)
  • 1 cebolleta china
  • 3 a 4 cdas. pasta de miso de tu preferencia
  • 1 cdta. alga wakame deshidratada
  • ½ bloque de tofu blando

Paso a paso
 

  1. Comienza cortando la cebolleta en rodajas finas y el tofu en cubitos pequeños.
  2. En una olla pon a hervir el agua y añade el dashi en polvo, removiendo hasta que se disuelva completamente.
  3. Incorpora el alga deshidratada y el tofu*.
  4. Apaga el fuego y disuelve la pasta de miso en el caldo*. Puedes poner la pasta en un cucharón o en un colador y con ayuda de unos palillos, diluirla poco a poco en el caldo.
  5. Reparte la sopa en cuencos y añade por encima la cebolleta fresca en rodajas.

Notas

Pasta de miso: Recuerda no hervir la pasta de miso para aprovechar al máximo sus nutrientes. 
Tofu: No hiervas el tofu en exceso para no cambiarle la textura.