Ingredientes
Para los fideos
- 180 gr. de fideos yakisoba peso en seco
- 150 gr. de panceta
- ½ cebolla
- ½ pimiento rojo
- 200 gr. repollo
- 1 zanahoria mediana
- 2 cebolletas chinas
Para la salsa yakisoba
- 4 cdas. de salsa inglesa
- 2 cdas. de salsa de soja
- 2 cdas. de salsa de ostras
- 1 cda. de ketchup
- ½ cda. de azúcar
Para servir
- Virutas de alga condimentada
- Jengibre encurtido beni shoga
Paso a paso
Prepara la salsa
- Mezcla en un tarro la salsa inglesa, la sasa de soja, la salsa de ostras, el ketchup y el azúcar. Reserva.
Prepara los ingredientes
- Corta la panceta y el repollo en cuadraditos.
- Corta la zanahoria en tiras finas y el pimiento en bastones finos.
- Corta en pluma la cebolla y en bisel la cebolleta.
Cocina los ingredientes
- En una sartén grande o wok tuesta los trozos de panceta hasta que suelten su grasita y se tuesten.
- Sofríe la cebolla y la cebolleta.
- Cuando la cebolla comience a transparentar, agrega el repollo, el pimiento y la zanahoria. Cocina todo hasta que todas las verduras estén al dente.
- Incorpora los fideos yakisoba previamente cocidos, suéltalos con palillos si estan apelmazados.
- Vierte la salsa y mezcla bien para que se impregnen los fideos.
- Sirve caliente con (opcional) aonori y jengibre encurtido.