Ingredientes
Principales
- 1 bolsa de patatas fritas extra crujientes
- 1 lata de mejillones en escabeche
- 6 a 10 boquerones en vinagre
- 30 gr. de fuet
- ¼ de cebolla roja
- 10 pepinillos pequeños en vinagre
- 10 aceitunas manzanilla
La salsa
- ½ cdta. mostaza de Dijon
- ½ cda. jugo de limón fresco
- Jugo de mejillones
- Tabasco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
- Corta el fuet, la cebolla roja, los pepinillos y las aceitunas en cubitos pequeños.
- Mezcla el jugo de los mejillones con la mostaza, el zumo de limón y unas gotas de tabasco. Prueba y salpimienta al gusto.
- Incorpora el fuet, la cebolla roja, los pepinillos y las aceitunas al bol. Remueve hasta que queden bien impregnados.
- Coloca las patatas fritas en un plato amplio. Reparte por encima el picadillo con su jugo y termina con los boquerones y los mejillones. Sirve inmediatamente.
Notas
- Las cantidades son orientativas y se pueden adaptar al gusto.
- Puedes utilizar mejillones al natural o en escabeche; el sabor de la salsa cambiará según la conserva.
- Añade el tabasco poco a poco y ajusta el limón según prefieras un aliño más o menos ácido.
- Monta el plato just