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Banmian. Fideos chinos con salsa de cacahuete

El banmian con salsa de cacahuete es un plato de fideos chinos revueltos fácil y rápido de preparar y lleno de sabor que es perfecta para una comida en pocos minutos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 2 raciones

Ingredientes

  • 2 raciones Fideos de trigo o soba

Para la salsa

  • 1 cda. de copos de chile
  • 1 diente de ajo picado
  • Guindillas frescas al gusto (yo he usado 1 pimiento rojo picante)
  • Tallo de cilantro
  • 2 cdas. de aceite
  • 2 cdas. de crema de cacahuete
  • 1 cda. de salsa de ostras
  • 2 cdas. de salsa de soja ligera
  • 1 cda. de vinagre de arroz negro

Acompañamiento

  • Cilantro al gusto
  • Cacahuete tostado salado
  • Pepino
  • huevos

Paso a paso
 

Preparar la salsa
  1. Pica el ajo, las guindillas y el tallo de cilantro. Colócalos en un bol junto con los copos de chile.
  2. Calienta el aceite hasta que esté bien caliente (sin que llegue a humear), viértelo sobre la mezcla y remueve. Añade la crema de cacahuete, la salsa de ostras, la salsa de soja y el vinagre de arroz negro. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea. (Si queda muy espesa, añade un poco de agua de la cocción de los fideos o caldo hasta ajustar la textura)
Cocer los fideos
  1. Cuece los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelos y enfríalos con agua para cortar la cocción.
Preparar los acompañamientos
  1. Cocina el huevo (frito o cocido), corta el pepino en tiras y tuesta los cacahuetes si es necesario.
Montar el plato
  1. Coloca los fideos en un bol, añade la salsa por encima y mezcla ligeramente. Incorpora los acompañamientos: huevo, pepino, cacahuetes y hojas de cilantro.