Mi libro :)
Para cuando no tienes tiempo
Aperitivo de patatas fritas con mejillones
Si hay un sabor que define el aperitivo español, es este. Patatas fritas con mejillones, boquerones, fuet, pepinillos y aceitunas reúnen todo lo que hace especial al picoteo español.
Fideos chinos con aceite de cebolleta y salsa de soja
Crujiente, fresca y llena de sabor, la “ensalada china de pepino aplastado” (拍黄瓜, Pai Huang Gua) es una de las recetas más populares de la cocina casera china. Este clásico se prepara en muy poco tiempo, lleva una salsa intensa de soja, vinagre negro chino, aceite de sésamo y, si te gusta, puedes agregarle un toque picante.
Ensalada china de pepino aplastado
Crujiente, fresca y llena de sabor, la “ensalada china de pepino aplastado” (拍黄瓜, Pai Huang Gua) es una de las recetas más populares de la cocina casera china. Este clásico se prepara en muy poco tiempo, lleva una salsa intensa de soja, vinagre negro chino, aceite de sésamo y, si te gusta, puedes agregarle un toque picante.
Rollitos chinos con papel de arroz (estilo Chang Fen)
El chang fen es un plato típico cantonés. Es una masa hecha a base harina de arroz con almidón y va relleno (o no) de alguna proteína, como gambas, ternera, huevo, etc. Y esta es mi manera de preparar algo similar pero acortando muchísimo el proceso, utilizando papel de arroz.
Wenzhou banmian 温州拌面 – Fideos chinos fríos con vinagre de ajo
Estos fideos chinos con carne y vinagre de ajo son una receta tradicional de Wenzhou. Combina fideos con un caldo aromático, carne, brotes de soja, huevo y un vinagre infusionado con ajo. Es una receta de tallarines ideales para todo el año ya que se puede disfrutar caliente, templado o frío.